Schnelle Bärlauchsuppe für den Thermomix: (10 Min)

Die Zwiebel schälen und würfeln. Mit Butter in den Thermomix geben und auf niedriger Stufe anschwitzen.
Den Bärlauch waschen und hinzugeben. Die Hälfte der Gemüsebrühe hinzugeben.
Auf 100 Grad erhitzen und auf höchster Stufe pürrieren. Kurz aufkochen. Achtung! Kann überkochen!
Wer es sämig liebt jetzt die gekochte Kartoffel zugeben dann die restliche Gemüsebrühe und die Sahne.
Kurz aufkochen - fertig!

Wer wenig Bärlauch hat kann den Geschmack mit frischem Knoblauch intersivieren.

Die Suppe kann mit einem Pürierstab zubereitet werden. Sie wird dann allerdings nicht so fein cremig.